Julmarknad på Skansen

Sill till julbordet inhandlat

På min önskelista i år igen

Musik och värme i ett av husen

Julbocken!

Uppdukat julbord

Klädd gran

Bröddagar på Skansen 30/9

Barkbröd och potatisbröd

Ekollonbröd

Ärtbröd

Förrådsbröd

Rågbröd med hemgjort smör

Surdegsbröd med sirap

Hungriga små grisar

Höstmarknad 24/9

Höstmarknad på Skansen

2016-09-25

Skansens höstmarknad

Färger

Härliga färger på garn på Skansen. Allt färgat med olika växter.

Höst och bröd på Skansen

I helgen är det brödhelg på Skansen. Man fick prova olika sorter i olika hus och gårdar. Kul att testa och mycket smakade gott. Det var en fin höstdag som blev lite dimmigare på eftermiddagen. Många vackra höstfärger nu. Skansen är vackert på hösten.

Från Skansens hemsida:

"En helg då vi visar äldre traditioner från norr till söder och baktrender av idag. Under goda skördeår fylldes förråden med bröd som man själv bakat, medan man under nödår tvingades dryga ut mjölet med bark, ollon och ärter. Förr var barken en utfyllnad. Idag anses den vara en delikatess.

Att baka på surdeg var också en självklarhet. I våra dagar har surdegen åter tagits upp av amatörer och professionella bagare. Bagarmästare Manfred Enoksson, pionjär inom den moderna surdegsbakningen, berättar om hur vi kan återta den inhemska surdegstraditionen. Vad är bröd i lust och nöd idag? Och hur ser framtidens bröd ut?"

"De fyra sädesslagen
Lär dig skilja på råg, vete, korn och havre i Väla skola.

Rågbröd år 1910
Lärarfrun har köpt jäst och gräddar rågkakor i järnspisen, Väla skola.

Förrådsbröd vid år 1920
Statarhustrun har just bakat rågbröd av sin mjölranson i Statarlängan.

Surdegsbröd på 1920-talet
Det bakas surdegslimpor i skånska Mor Bengtas stenugn, Skånegården.

Ärtbröd under nödåret 1867
Den fattiga familjen i Hornborgastugan drygar ut brödbaket med ärtmjöl.

Ekollonbröd under nödåret 1867
Halländska Kristina har drygat ut rågmjölet med ekollon i Oktorpsgården.

Barkbröd på 1830-talet
Brödet drygas ut med bark och potatis i Älvrosgården.

Tunnbröd som för hundra år sedan
Traditionell bakning av tunnbröd av korn och s k pickebrö i Bagarstugan.

Surdegsbröd anno 1877
Surdegsbröd med recept från 1870-talet finns att handla i Bageriet.

Naggande gott år 1930
Kaffebröd gräddas i den nyköpta elspisen i Järnhandlarens bostad.

Surdegstradition i Sverige
Möt Manfred Enoksson från Saltå Kvarn i Skånegården

Mala och baka som förr i tiden
Barnverksamhet i Back Mats stuga vid Moragården."

 

Skansen

Julmarknad på Skansen med mycket kul. Juligt och fint med eldar överallt där man kunde värma sig. Häftigast var nog fåglarna och ekorrarna som åt ur barnens händer :)

Skansen igår

Tog en tur till Skansen igår. Gick in på Skansenakvariet. Lemurerna trängde ihop dig i en hög. Krokodilungarna var söta. Barnen klappade rockor, jag med. Åt mat vid LillSkansen. Gott med långkok. Vuxenvarianten var ganska stark. Klarade av dagen bra med våra nya skor, bara Tomas hade sina gamla skor. Kort om igår :)

Skansen

Tog bergbanan till Skansen efter Biologiska museet. Det var barnens allsång men barnen ville mest leka. Både Tomas och barnen verkar det som ;)